На любом континенте можно встретить пасленовые растения. Овощи этого вида выращивались ещё индейцами в Южной Америке. Представители семейства паслёновых встречаются не только как овощные культуры, но как декоративные и лекарственные растения.
В некоторых местах выращиваются пасленовые деревья и кустарники.
Общая характеристика и морфология
Семейство пасленовые – это в большей степени травянистые, вьющиеся и стелющиеся растения. Также выращиваются полукустарники в виде перца и паслёна.
Чаще всего мы встречаемся с овощными видами паслёновых растений, но на самом деле их более 2000 в мире. Самыми важными овощными культурами можно считать картофель, баклажан, томат.
У всех этих растений есть общие признаки семейства, по которым их не спутаешь с другими.
У пасленовых растений листья простого типа, они располагаются в очередном порядке. В зависимости от культуры, их форма может отличаться ровными или зубчатыми краями.
Плоды представлены ягодами и коробочками. Ягодами считаются томат, картофель, баклажан, а вот табак, белена, перец и петуния являются коробочками.
Цветок семейства пасленовых имеет одинаковое строение и состоит из околоцветника и сросшихся 5 лепестков.
Во всех частях растений содержится соланин, но концентрация его отличается. Не являются исключением и овощные пасленовые культуры.
Некоторые растения пасленовых видов издают заметный аромат из-за железистых клеток, находящихся на поверхности зелёной части.
Ядовитые представители семейства содержат алкалоиды, которые являются опасным веществом не только для человека, но и для животных.
Обзор представителей по группам
Овощные пасленовые культуры
Чаще всего в жизни человек сталкивается с растениями пасленового семейства в виде овощных культур. Большая часть из них практически каждый день присутствует на столах и является основной частью питания.
Томат
Однолетний куст томата вырастает высоту от 30 см до 2 м в зависимости от сорта. Соцветия жёлтого цвета мелкие и не привлекают особого внимания. Выведено очень много сортов помидор и цвет плода может быть как красный в разных тонах, так и жёлтый. В Европу помидоры были завезены в 14 веке, где из-за климата плоды не созревали, и растение было просто экзотической редкостью. Спустя некоторое время люди попробовали выращивать томаты рассадой тогда, и стало известно о съедобности плодов.
Интересно! Первые завезённые томаты в основном были с желтыми плодами. Именно поэтому они названы «помидор», что с испанского переводится, как Золотое яблоко. Изначально томаты использовались в качестве лекарственных растений, но позже они стали выращиваться как сельскохозяйственная культура.
Баклажан
Малоизвестный факт, что баклажан считается ягодой, а его второе название темно плодный паслён. Баклажан появился в Европе в 15 веке, но широко использоваться стал только в 19.
Рост растения зависит от сорта и может быть от 50 см до 3 м. Цветение собирается в соцветие и бывает одиночным белого, розового или фиолетового цвета.
В баклажане в большой степени накапливается солонин, и его концентрация увеличивается со зрелостью плода. Чтобы солонина было меньше, овощ собирается недоспевший, сразу после того как приобретет характерный окрас. Соланин в баклажане проявляется горечью, которую можно убрать, если замочить нарезанный плод в холодной, подсоленной воде.
Интересно! Согласно древним документам баклажан был известен еще в IX веке, но раньше использовался как декоративное растение, его плод считался ядовитым. В кулинарии баклажаны начали применяться по примеру южноамериканских индейцев.
Перец
Однолетняя культура, которая в зависимости от сорта может быть с горьким или сладким плодом. Высота растения бывает 20-80 см. Форма листовой пластины отличается по длине и ширине у горького и сладкого перца.
Плоды горьких перцев вытянутые и менее мясистые. Сладкий болгарский перец имеет крупный плод зеленого, красного и жёлтого цвета, его мякоть мясистая и сочная.
Картофель
Клубни картофеля являются одним из основных продуктов питания. Кусты вырастают высотой до 1м. Цветение бывает фиолетовое, белое или розовое. Съедобными считаются клубни, которые находятся в земле, сформированные после цветения зелёные ягоды в пищу не употребляются.
Впервые картофель появился в Южной Америке и там его можно изредка встретить как дикорастущее растение. Долгое время, как и многие пасленовые растения, картофель считался ядовитым и его не ели.
Интересно! Иногда могут встретиться корнеплоды с зелёным оттенком, это говорит о том, что в нём скопился солонин и есть их нельзя. Временами садоводы перед посадкой кладут картошку на солнце, чтобы в ней увеличился процент солонина, тогда её не будут поедать мыши.
Физалис
Физалис может быть как декоративным растением, так и овощным. Его плодовая коробочка похожа на китайский фонарик оранжевого цвета. К съедобным видам относится овощной и клейкоплодный физалис.
Физалис обыкновенный – это декоративное растение с горькими плодами.
Плод физалиса маленький и в зависимости от сорта он используется для приготовления сладких блюд, салатов и консервации.
Дынная груша
Это растение ещё называется сладким огурцом или пепино. Растет в Южной Америке, но иногда её можно встретить в России. Растение вырастает в виде кустарника высотой 1,5 метра. Повышенная влажность может спровоцировать появление воздушных корней. Плод дынной груши жёлтый, весит он около 0,75 кг, по длине вырастает 17 см.
Важно! Чаще всего пасленовые растения повреждаются проволочником, медведкой, городским жуком, клещами, трипсами, тлей. В профилактических целях, выращивая пасленовые растения, нужно следить за севооборотом и соседством культур. Их нельзя сажать на одном и том же месте несколько сезонов подряд, также между разными пасленовыми культурами должно быть расстояние.
Декоративные пасленовые растения
Декоративная группа состоит из вьющихся растений, кустарников и лиан. Они могут выращиваться как в открытом грунте, так и в домашних условиях.
Ложно перечный паслён – это цветок, который в летнее время покрывается маленькими, глянцевыми плодами оранжевого цвета. Выращивая паслён, нужно следить за влажностью почвы, редкий полив может ухудшить состояние комнатного растения.
Важно! Плоды ложно перечного паслёна или как его еще называют Дерево любви, ядовитые, его нужно держать вдали от детей. Яркие оранжевые шарики могут быть им особенно интересны.
Душистый табак
Однолетнее травянистое растение с обильным цветением. Цветки душистого табака в открытом состоянии можно увидеть только по вечерам или в пасмурную погоду. Цветение бывает белым, красным, желтым, куст растёт от 50 см и выше. После цветения на душистом табаке образуются плоды с семенами, которые можно хранить 7 лет. В тёплом климате растение может выращиваться как многолетник, но в России это невозможно из-за непереносимости заморозков.
Петуния
Этот пасленовый цветок можно встретить практически на всех дачных участках, на балконах и лоджиях. Цветение длится очень долго и почти до самых холодов. Петуния может быть с одноцветными и двухцветными цветами, цветовая палитра которых очень разнообразна.
Петуния может плестись по забору и беседке, она красиво спускается с подвешенных горшков. Цветение настолько обильное, что в летнее время практически незаметны листья.
Бругмансия
Цветок родом из Америки, но выращивается и в России в оранжереях и на открытых участках. У Бругмансии крупные цветы в форме трубки, чаще белого цвета, можно встретить красное, оранжевое и светло-сиреневое цветение. У цветов очень насыщенный запах, который больше заметен в вечернее время.
Лекарственные и ядовитые пасленовые растения
К семейству пасленовых относится множество растений с лекарственными свойствами, но они же могут быть и ядовитыми.
Интересно! Чёрный паслён ядовитый хорошо справляется с кожными заболеваниями, такими как псориаз или лишай. Он применяется при циррозе, ревматизме.
Лекарственные пасленовые нежелательно применять людям с больной поджелудочной железой, а также во время беременности.
Сладко-горький паслён
Растение можно встретить в прибрежной части. По высоте куст достигает 1,8 метра. Цветёт паслён розовыми или белыми цветами в соцветиях, после образуются красные плоды в форме эллипса. Внешне это растение достаточно декоративное, поэтому используется для украшения участков, но с осторожностью, ягоды очень ядовиты. Сладко-горький паслён применяется в народной медицине для лечения множества заболеваний.
Чёрный паслён
Это однолетник, растёт до метра в высоту. Его листья яйцевидной формы немного удлиненные, а цветы, в виде звёздочек, собранные в соцветия. Плоды этого растения употребляются в пищу, но только если они спелые. Ягоды чёрного паслёна могут вызвать аллергическую реакцию, а также привести к отравлению. Растение имеет множество полезных свойств и используется в нетрадиционной медицине.
Дурман
Это травянистый однолетник, который растёт в высоту чуть больше метра. Белые и крупные цветы источают приятный аромат. Плод дурмана представлен коробочкой, покрытой шипами, внутри которой находятся семена. После созревания семенная коробочка лопается, и семена разлетаются по воздуху.
Белладонна
Красавка это многолетник, она растет у берегов рек или на окраинах леса. За два года может вырасти в высоту до 2 м. Цветёт одиночными или парными цветами в форме колокольчика фиолетового и желтого цвета. Зрелый плод по цвету практически чёрный и крупный. Это растение очень ядовито, тем не менее, применяется в медицине и занесено в Красную книгу.
Мандрагора
Второе название растения – ведьмин корень. У мандрагоры нет стебля, в высоту растение не превышает 80 см. Розетка состоит из листьев овальной формы и одиночного цветка фиолетового или голубого цвета. Плод мандрагоры жёлтого цвета и имеет яблочный запах. Корень массивный с очертаниями человеческого тела, поэтому с растением связаны мистические истории.
Белена
Это пасленовое растение имеет лечебные свойства, используется народными целителями во многих случаях. По высоте белена бывает до 1 м. Стебли растения начинают расти только на второй год после посадки, до этого формируется розетка. Цветы белены желтые или белые с резким неприятным ароматом.
Семейство паслёновых это достаточно большая группа растений, которая насчитывает больше нескольких тысяч видов. Разновидности можно встретить в любых уголках мира, и они отличаются по своим свойствам и способам использования.
